Bulgur 1 kg

Bulgurul reprezinta un ingredient usor de preparat, care poate fi folosit in numeroase retete.

Aparut pentru prima data in zona mediterana, bulgurul a fost folosit cu precadere si in Orientul Mijlociu, iar in prezent este consumat in multe alte tari.

Preparare:

Bulgurul este obtinut din diferite tipuri de grau, iar boabele sunt uscate si macinate, sunt foarte usor de preparat.

Bulgurul se gateste mai repede decat graul integral. Boabele pot avea diferite dimensiuni, iar cele mai multe tipuri de bulgur se gatesc in mai putin de 15 minute, cu toate ca timpul de gatire poate varia intre 3 si 20 de minute, in functie de duritatea accestuia.
Procesul de gatire este asemanator cu cel pentru orez sau cuscus. In general, ai nevoie de doua parti de apa pentru o parte de bulgur.

Pentru gatire, poti opta pentru varianta in care pui bulgur intr-un bol incapator, peste care torni apoi apa clocotita si il lasi la inmuiat.

O alta varianta pentru gatirea bulgurului este de a-l pune la fiert, iar atunci cand apa ajunge in punctul de fierbere, reduci focul si lasi bulgurul sa fiarba incet pana se inmoaie. La final, trebuie sa lasi bulgurul sa se scurga de excesul de apa. Odata gatit, acesta are o consistenta asemanatoare cu quinoa sau cuscus.
Pe langa metoda de gatire ca atare a bulgurului, il mai poti adauga si in diferite mancaruri, peste care vei adauga suficienta apa, astfel incat boabele sa se inmoaie.
Chiar daca bulgurul este folosit cu precadere pentru salata tabbouleh, acesta poate fi folosit si in multe alte preparate, ca alternativa la orez, cuscus, quinoa sau alte cereale integrale. Il poti consuma alaturi de legume si carne, in supe sau salate si il poti gati cu tot felul de mirodenii / condimente  dupa gust.

Origine: Bulgaria